乳糖分解酵素とは
ラクトース（乳糖）を加水分解し、ぶどう糖とガラクトースにする酵素。生物界に広く分布。β(ベータ)ガラクトシダーゼ。
（出典：大辞泉）
ラクターゼとも言います。消化酵素にあたりますが、この酵素が不足しているために『乳糖不耐症』は引き起こされます。日本人の場合、離乳期を過ぎるとラクターゼ（乳糖分解酵素）の分泌は止まると言われ、日本人に乳糖不耐症が多い原因と言われています。
【ちょっとマメ知識】
乳酸菌は乳糖などの糖類を分解するのが主な役目です。多くの人は、乳酸菌というと単一のものとして捉え がちですが、乳酸菌は多くの種類があります。乳酸菌は善玉菌のひとつに分類され、有名なビフィズス菌も 乳酸菌のひとつです。
乳酸菌は乳糖などの糖類を分解するのが主な役目です。多くの人は、乳酸菌というと単一のものとして捉え がちですが、乳酸菌は多くの種類があります。乳酸菌は善玉菌のひとつに分類され、有名なビフィズス菌も 乳酸菌のひとつです。