スチーマー
中華まんを蒸す機械。
基本的には中華まんの納入業者から貸与される。
機械にもよるが、スチーマーに入れてから３０分〜４０分くらいで蒸しあがり、販売可能となる。
蒸し器なので、水の補充をしなければならない。これを忘れると、安全装置が作動→加熱がストップ→中にある中華まんが冷める→最悪全て廃棄 となるので注意が必要。『スチーマー水補充』という作業項目をワークスケジュールに入れておくと良い。
基本的には中華まんの納入業者から貸与される。機械にもよるが、スチーマーに入れてから３０分〜４０分くらいで蒸しあがり、販売可能となる。
蒸し器なので、水の補充をしなければならない。これを忘れると、安全装置が作動→加熱がストップ→中にある中華まんが冷める→最悪全て廃棄 となるので注意が必要。『スチーマー水補充』という作業項目をワークスケジュールに入れておくと良い。
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